Składniki

• 1 mango
• ok. 300 g truskawek
• 1 miks sałat (np. z czerwoną sałatą radicchio)
• szklanka listków świeżej mięty
• 80 g sera z niebieską pleśnią (np. gorgonzola, roquefort) lub brie, camembert
• 4 łyżki płatków migdałów

Winegret imbirowy

• 2 łyżki miodu
• 3 łyżki oliwy extra vergine
• 4 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżeczki świeżo startego imbiru

Przygotowanie

1. Truskawki umyć, osuszyć, oderwać szypułki, pokroić na połówki. Mango obrać i pokroić w kostkę.
2. Sałatę umyć i osuszyć. Połączyć z listkami mięty i ułożyć na 2 półmiskach, dodać truskawki, mango oraz pokrojony w kosteczkę ser.
3. Wymieszać składniki winegretu, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem, polać po sałatce. Posypać zrumienionymi na suchej patelni płatkami migdałów.