Składniki

• 125 g boczku parzonego lub wędzonego
• 8 liści sałaty
• 2 pomidory
• ćwiartka cebuli
• 125 g mozzarelli (np. mini w kulkach)

Sos mio​dowo-musztardowy

• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka musztardy (np. delikatesowej)
• 2 łyżki oleju roślinnego

Przygotowanie

1. Boczek pokroić w drobną kostkę i włożyć na patelnię. Podgrzewać na małym ogniu ok. 10 minut, aż się wytopi a następnie zrumieni.
2. Przygotować sos: wszystkie składniki umieścić w małym słoiku, zakręcić i energicznie potrząsać aż zawartość utworzy jednolitą emulsję.
3. Na talerzach rozłożyć umytą, osuszoną i pokrojoną na paski sałatę, dodać pokrojonego w kostkę pomidora i cienko pokrojoną cebulę.
4. Dodać zrumieniony boczek oraz kulki mozzarelli. Polać sosem. Przed podaniem można delikatnie doprawić solą oraz pieprzem.