przyprawy:sól, pieprz, po 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego, ziół prowansalskich, słodkiej papryki oraz 1/2 łyżeczki chili
2 łyżki oliwy
1 puszka lub słoik ugotowanej ciecierzycy (400 g)
100 g pomidorków koktajlowych
50 g rukoli
Sos
1 łyżka syropu klonowego
2 łyżki oliwy extra vergine
1 łyżka soku z cytryny
Przygotowanie
Piekarnik nagrzać do200 stopni C(z termoobiegiem jeśli jest taka możliwość).
Bataty obrać i pokroić w kosteczkę. Włożyć do miski, dodać przyprawy oraz 1 łyżkę oliwę i wszystko wymieszać.
Rozłożyć na dużej blaszce do pieczenia lub większym naczyniu żaroodpornym i wstawić do piekarnika. Piec przez10 minut.
Dodać odcedzoną ciecierzycę, polać ją dodatkową łyżką oliwy, doprawić solą i pieprzem i wymieszać z batatami. Piec jeszcze przez ok.10 minut(lub aż bataty będą miękkie i zaczną się rumienić).
Upieczone warzywa wyłożyć do półmisków, dodać rukolę oraz pokrojone pomidorki koktajlowe. Doprawić je solą i pieprzem.
Wymieszać składniki sosu z dodatkiem pieprzu i odrobiny soli i polać po sałatce. Przed jedzeniem wymieszać.
