250 g świeżego makaronu tagliatelle lub 125 g suszonego
1 ogórek
4 łyżki słodkiego sosu chili
4 łyżki posiekanego szczypiorku
1 łyżka oliwy lub oleju roślinnego
sól, pieprz
Przygotowanie
Paluszki krabowe rozmrozić, rozwinąć z folii i pokroić ukośnie na plasterki.
Zagotować osoloną wodę w dużym garnku. Włożyć pomidory na pół minuty minuty aby sparzyć skórki. Pomidory wyjąć a do wrzątku włożyć makaron, gotować zgodnie z czasem na opakowaniu (świeży makaron ok. 3 - 4 minuty, suszony - ok. 10 minut).
W czasie gdy gotuje się makaron, obrać pomidory, pokroić na ćwiartki, usunąć szypułki. Miąższ pokroić w kosteczkę, zachowując sok z pomidorów. Doprawić solą i pieprzem. Ogórka pokroić w słupki lub małe kawałeczki.
Makaron odcedzić zachowując 4 łyżki wody. Wodę tę dodać do słodkiego sosu chili, wymieszać i razem podgrzać delikatnie w garnuszku.
Odcedzony makaron włożyć z powrotem do garnka, dodać oliwę lub olej oraz pomidory wraz z sokiem. Dodać połowę szczypiorku oraz sól i pieprz, wymieszać.
Wyłożyć do talerzy lub miseczek, polać połową sosu, na wierzchu położyć ogórka i paluszki, polać resztą sosu i posypać resztą szczypiorku.
Sałatkę makaronową można podawać jeszcze ciepłą, ale dobra też jest po ostudzeniu (szczególnie np. podczas upalnej pogody na dworze).
