Składniki

• 2 pojedyncze filety z kurczaka
• 1 ząbek czosnku
• przyprawy:sól, pieprz, 1 łyżka przyprawy meksykańskiej*
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki oliwy
• 1 por
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka ananasa
• 1 puszka czerwonej fasolki
• 150 g sera żółtego
• dowolna sałata
• 4 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu lub śmietany

Przygotowanie

1. Filety kurczaka pokroić w kostkę, wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, doprawić solą, pieprzem oraz wszystkimi przyprawami, na koniec obtoczyć w mące ziemniaczanej.
2. Rozgrzać tłuszcz na patelni, włożyć kurczaka i na większym ogniu obsmażyć z każdej strony na złoty kolor.
3. Obciąć zielone liście pora. Białą i jasnozieloną część przekroić wzdłuż na pół i dokładnie opłukać. Pokroić na paseczki, włożyć do sitka i przelać wrzącą wodą z czajnika. Odcedzić.
4. Fasolkę wyłożyć na sitko i przepłukać bieżącą wodą, odcedzić. Odcedzić i pokroić ananasa oraz odcedzić kukurydzę. Ser żółty zetrzeć na tarce o większych oczkach.
5. Układać składniki warstwowo w salaterce, pamiętając aby posmarować jedną warstwę majonezem a na nim rozsmarować jogurt lub śmietanę. Na wierzch dać posiekane liście sałaty.