Ugotować jajka: włożyć do ciepłej wody, zagotować i od tego momentu liczyć 5 minut. Odcedzić, przelać zimną wodą, stłuc skorupki i zostawić na chwilę w wodzie, następnie obrać ze skorupek.
Ugotowane buraczki obrać jeśli są nieobrane i pokroić w kostkę. Doprawić solą i pieprzem.
Roszponkę opłukać i osuszyć, włożyć do salaterki. Dodać buraczki, pokrojoną fetę, pokrojone w kosteczkę awokado (skropione sokiem z cytryny) oraz połówki jajek.
Udekorować rzeżuchą lub koperkiem oraz skropićsosem: w miseczce wymieszać wszystkie składniki sosu (jeśli używamy kremowego sera jak favita, dodajemy łyżkę takiego sera do sosu, jeśli natomiast mamy kruchy ser, wówczas pomijamy ten dodatek w sosie).
