Składniki

• 100 g rukoli
• 1 dojrzała i miękka gruszka
• 100 g sera z niebieską pleśnią np. lazur, gorgonzola (lub brie, camembert)
• 4 plasterki szynki suszonej, dojrzewającej
• 1/2 szklanki orzechów włoskich
• sos:2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia, 2 łyżeczki soku z cytryny, 1 łyżka syropu klonowego, sól i pieprz
• opcjonalnie: zagęszczony ocet balsamiczny

Przygotowanie

1. Umytą i osuszoną rukolę ułożyć w salaterkach. Gruszkę obrać, pokroić na ćwiartki, wykroić gniazda nasienne, ćwiartki pokroić jeszcze na ok. 1/2 cm plasterki, ułożyć na rukoli.
2. Dodać pokrojony w kosteczkę ser oraz pokrojoną na paski szynkę. Posypać orzechami.
3. Wymieszać składniki sosu, doprawić odrobiną soli i świeżo zmielonym pieprzem, polać po sałatce. Całość warto też skropić zagęszczonym octem balsamicznym.