Składniki

• 250 g filetu z łososia
• 1 łyżeczka oliwy
• 1 łyżeczka syropu klonowego
• 1/2 główki sałaty lodowej
• 1/2 ogórka szklarniowego
• 1 pomidor
• 2 cebulki szalotki
• 1 szklanka listków mięty
• 180 g jogurtu naturalnego
• sól, pieprz

Przygotowanie

1. Odciąć skórę z łososia, sprawdzić czy nie ma ości i pokroić na 1,5 cm paski. Doprawić solą i pieprzem, wysmarować oliwą.
2. Łososia zgrillować na patelni lub upiec w piekarniku z funkcją grilla (duża moc, ok. 10 minut, na wyższej półce). Pod koniec grillowania posmarować syropem klonowym.
3. Sałatę lodową opłukać, osuszyć i poszatkować. Ułożyć na większym półmisku.
4. Ogórka obrać, pokroić w kostkę razem z pomidorem. Cebulki drobno posiekać. Warzywa wymieszać z posiekaną miętą oraz jogurtem.
5. Zgrillowanego łososia wyłożyć na sałatkę, doprawić delikatnie solą i pieprzem przed podaniem.