Składniki

• 150 g sera halloumi
• 100 g sałaty, rukoli lub mieszanki sałat
• 2 świeże figi
• 1 awokado
• ok. 20 malin
• 2 łyżki orzeszków piniowych

Dressing

• 2 cm kawałek imbiru
• 2 łyżki oliwy extra
• 2 łyżki soku z cytryny lub limonki
• 3 łyżeczki syropu klonowego
• sól i pieprz

Przygotowanie

1. Ser halloumi pokroić na plastry i usmażyć (w sumie ok. 5 minut) na przesmarowanej oliwą patelni (zwykłej lub grillowej).
2. Sałatę ułożyć w salaterkach, doprawić solą i pieprzem.
3. Dodać pokrojone na ósemki figi, a następnie pokrojone na kawałki awokado.
4. Obłożyć usmażonym serem, malinami oraz (zrumienionymi na suchej patelni) orzeszkami pinii.
5. W miseczce wymieszać starty imbir, oliwę, sok z cytryny i syrop klonowy, doprawić szczyptą soli i pieprzu a następnie polać po sałatce.