Składniki

• 2 kulki burraty
• 200 g pomidorków koktajlowych (lub/i innych ulubionych pomidorów, np. różnokolorowych)
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 3 łyżki oliwy extra
• bazylia świeża
• szczypta płatków chili
• dla chętnych: 4 łyżeczkipesto z bazyliilub gęstego octu balsamicznego, po kilka czarnych oliwek na porcję

Do podania

• pieczywo (np. opieczona bagietka, ciabatta, focaccia)

Przygotowanie

1. Pomidorki umyć, osuszyć i przekroić na połówki.
2. Włożyć do miski, doprawić solą oraz pieprzem, dodać suszone oregano, płatki chili, oliwę extra i kilka listków bazylii. Wymieszać i odstawić.
3. Na talerze wyłożyć połowę pomidorków, na wierzch położyć burratę wyjętą z zalewy i obłożyć resztą pomidorków.
4. Burratę polać pozostałą zalewą z pomidorków. Dla chętnych można też skropić pesto lub gęstym octem balsamicznym.
5. Całość posypać świeżą bazylią i podawać z pieczywem (np. opieczoną bagietką, ciabattą, focaccią).