Składniki

• 2 pieczone lub gotowane buraczki
• 80 g roszponki lub mix sałat z botwinką
• 80 g sera koziego (roladka)
• 30 g orzechów włoskich
• 1 łyżeczka oliwy extra

Sos miodowy winegret

• 1 łyżeczka musztardy (np. miodowej)
• 2 łyżki oliwy extra
• 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka ciepłej wody
• szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie

1. Obrane buraczki pokroić w kostkę. Ułożyć na opłukanej i osuszonej roszponce lub mieszance sałat, razem z plasterkami sera koziego.
2. Orzechy włoskie delikatnie podprażyć na suchej patelni. Zdjąć z ognia, wymieszać z 1 łyżeczką oliwy. Dodać do sałatki.
3. Składniki sosu umieścić w słoiczku, zakręcić i kilka razy energicznie potrząsnąć mieszając składniki. Polać po sałatce.