Składniki

• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka octu winnego
• 2 garście mixu sałat
• 100 g wędzonego łososia
• 1 awokado
• 1/4 czerwonej cebuli
• sok z cytryny
• 1/2 porcjisosu winegret
• koperek
• 2 grzanki

Przygotowanie

1. Przygotowaćjajka w koszulkach: do średniego garnka wlać wodę na wysokość ok. 7 - 8 cm. Dodać sól i ocet. Jajko wbić do miseczki.
2. Gdy woda się zagotuje, zmniejszyć ogień do średniego i zamieszać łyżką robiąc wir wodny. Wlać jajko i gotować przez ok. 2,5 minuty aż białko będzie ścięte, ale żółtko pozostanie płynne. Wyłożyć łyżką cedzakową na talerz i powtórzyć z drugim jajkiem (można ugotować w tej samej wodzie).
3. Mix sałat opłukać jeśli jest taka konieczność i osuszyć, wyłożyć na talerze. Przygotowaćwinegretz połowy porcji i skropić nim sałatę. Na wierzchu ułożyć cząstki łososia wędzonego.
4. Awokado umyć, przekroić wzdłuż na pół, wyjąć pestkę, obrać ze skórki. Pokroić na plasterki, skropić sokiem z cytryny, dodać do sałatki. Posypać cienko posiekaną czerwoną cebulą. Całość doprawić solą oraz pieprzem.
5. Na wierzchu na grzance ułożyć jajko w koszulce, posypać koperkiem.