125 g pomidorków koktajlowych lub 4 kawałki suszonych pomidorów z oliwy
125 g mini mozzarelli
1/2 czerwonej papryczki chili
1/4 szklanki czarnych oliwek
Sos
1 łyżka soku z cytryny
1/3 łyżeczki soli
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy extra vergine
świeżo zmielony pieprz
szczypta suszonego oregano
Przygotowanie
Przygotowaćsos: do salaterki wlać sok z cytryny, dodać szczyptę soli i energicznie mieszać trzepaczką rózgową aż sól się rozpuści. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, następnie stopniowo dolewać oliwę, ciągle mieszając aż do połączenia się składników w jednolitą emulsję. Doprawić pieprzem, oregano i ewentualnie solą, wymieszać. Sos wlać na dno słoika.
Dodaćmakaron- ugotowany w osolonej wodzie odcedzony i przepłukany ciepłą wodą.
Następnie dodać odcedzonego tuńczyka, rukolę, kulki mozzarelli i pokrojone pomidorki koktajlowe lub posiekane suszone pomidory.
Posypać pokrojoną papryczką chili bez pestek i pokrojonymi oliwkami. Zakręcić słoik.
Wymieszać dopiero przed podaniem, delikatnie przekręcając słoikiem, następnie wyłożyć zawartość słoika na talerz.
