Składniki

• 100 g małego makaronu np. muszelki
• 130 g boczku w słupkach
• 2 łyżeczki oliwy
• 60 g szpinaku sałatkowego
• 1/2 czerwonej cebuli
• 250 g pomidorów lub 150 g koktajlowych
• 60 g sera żółtego*
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka posiekanego koperku
• sól i pieprz

Przygotowanie

1. Nastawić makaron na ugotowanie w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. W międzyczasie boczek włożyć na patelnię i wytopić, na koniec lekko zrumienić.
3. Makaron odcedzić i włożyć do salaterki. Dodać umyty i osuszony szpinak, oliwę i całość wymieszać. Doprawić solą oraz pieprzem.
4. Dodać zrumienony boczek (bez wytopionego tłuszczu), posiekaną czerwoną cebulę oraz pokrojone w kostkę pomidory uprzednio obrane ze skórki (lub pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe).
5. Dodać ser (starty na większych oczkach tarki) oraz majonez oraz koperek i całość wymieszać.