125 g pomidorków koktajlowych (polecam truskawkowe w kubku)
100 g fety
10 czarnych oliwek
winegret:1 łyżka soku z cytryny + 3 łyżki oliwy extra vergine + 1 łyżeczka suszonego oregano + sól i pieprz
Dodatki opcjonalne
1/3 szklanki ugotowanej ciecierzycy
kilka listków bazylii
Przygotowanie
Przygotowaćwinegret:do salaterki wlać sok z cytryny, dodać szczyptę soli i energicznie mieszać trzepaczką rózgową aż sól się rozpuści. Stopniowo dolewać oliwę, ciągle mieszając aż do połączenia się składników. Doprawić pieprzem i ewentualnie solą, dodać suszone oregano i wymieszać.
Winegret wlać na dno słoika, dodać odcedzoną ciecierzycę jeśli jej używamy, następnie ogórki (np. pokrojone w "spaghetti" obieraczką do julienne lub spiralizerem, lub po prostu pokrojone w kosteczkę).
Dodać bazylię jeśli jej używamy, pokrojone pomidorki, fetę, czerwoną cebulę i pokrojone oliwki. Zakręcić. Można zabrać do pracy lub przygotować wcześniej i wstawić do lodówki. Przed podaniem delikatnie wymieszać przekręcając słoikiem i wyłożyć na talerz.
