Składniki

• 1 główka sałaty lodowej
• 250 g pomidorków koktajlowych
• 1/2 czerwonej cebuli
• 200 g sera feta
• 1/2 szklanki czarnych oliwek
• 4 łyżeczki suszonego oregano
• 3 podłużne czerwone papryki lub 2 zwykłe
• pęczek szparagów
• 1/2 papryczki chili
• winegret:4 łyżki oliwy extra vergine, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżka syropu klonowego lub miodu, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

Przygotowanie

1. Sałatę umyć, osuszyć i pokroić w 2 cm kostkę. Włożyć do dużej miski, dodać pokrojone w kosteczkę papryki, przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe, cienko posiekaną czerwoną cebulę, pokrojoną w kosteczkę fetę i czarne oliwki.
2. Szparagi umyć, odłamać twarde końce, wrzucić na wrzątek i gotować 3 minuty. Odcedzić, pokroić na kawałki i dodać do sałatki, polać winegretem i posypać suszonym oregano.