Składniki

Kurczak

• 200 g filetu z kurczaka
• 1 łyżka oleju
• 1/2 łyżeczki musztardy
• 1/2 łyżeczki miodu
• 1 łyżeczka oliwy

Oraz

• 150 g boczku (np. parzonego)
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 1 awokado
• 1 pomidor lub 10 pomidorków koktajlowych
• 1 jabłko lub 1/4 cebuli
• 70 g sera z niebieską pleśnią
• sałata np. rzymska, lodowa

Winegret

• 1 łyżka czerwonego octu winnego
• 3 łyżki oliwy extra vergine
• 1 łyżeczka miodu
• 1/2 łyżeczki sosu worcestershire
• 1/2 łyżeczki musztardy
• sól i pieprz

Przygotowanie

1. Filet z kurczaka oczyścić, opłukać i osuszyć. Doprawić solą i wysmarować oliwą. Grillować 5 minut z jednej strony, przewrócić i grillować kolejne 5 minut. W międzyczasie wymieszać musztardę, miód i oliwę. Połową powstałej mieszanki nasmarować wierzch filetu i grillować jeszcze przez 1,5 minuty, przewrócić na drugą stronę, nasmarować i grillować kolejne 1,5 minuty. Odłożyć kurczaka na talerz i pokroić dopiero po odczekaniu kilku minut.
2. Boczek pokroić w kostkę i na małym ogniu wytopić aż będzie lekko zrumieniony, odsączyć z tłuszczu. Jajka obrać ze skorupek i pokroić w kostkę. Pomidora pokroić w kosteczkę i odsączyć na sitku z nadmiaru soku. Pomidorki koktajlowe przekroić na połówki lub ćwiartki. Awokado obrać i pokroić w kostkę, można skropić sokiem z cytryny aby nie ściemniało. Cebulę pokroić w piórka lub małą kosteczkę. Jabłko pokroić w kosteczkę i również skropić sokiem z cytryny. Ser i sałatę pokroić w kostkę.
3. Przygotowane składniki układać na talerzu jedne obok drugich paskami. Składniki winegretu połączyć za pomocą rózgi i polać po sałatce przed podaniem.