Filet z kurczakaoczyścić z błonek i kostek, pokroić na 4 części, doprawić solą i pieprzem oraz wysmarować oliwą, odłożyć do zamarynowania jeśli mamy czas.
Zagotować lekko osoloną wodę w szerszym garnku.Szparagiumyć, odłamać i odrzucić twarde końce (same złamią się w odpowiednim miejscu). Zielone łodyżki włożyć na wrzątek i gotować przez ok. 3 minuty, odcedzić i pokroić na desce na kawałki.
Rozgrzać patelnię (np. grillową lub zwykłą), położyć filety i smażyć przez ok. 4 minuty z każdej strony. Odłożyć na talerz.
Na tę samą patelnię włożyć plasterkiboczkuoraz pokrojoną na plasterkibagietkęlub bułkę. Zmniejszyć ogień do minimum i smażyć przez ok. 5 minut co chwilę mieszając, aż grzanki będą chrupkie a boczek zrumieniony. Zdjąć z patelni.
Przygotowaćsos Cezar: czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z majonezem, jogurtem, musztardą, sokiem z cytryny oraz z sosem worcestershire. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać.
Sałatę rzymską opłukać, osuszyć, posiekać, wymieszać ze szparagami, doprawić solą i połączyć z połową sosu, wyłożyć do salaterek lub talerzy.
Dodać pokrojonego kurczaka i posypać posiekanym boczkiem. Polać resztą sosu, posypać grzankami i tartym serem.
