300 g filetu z kurczaka (surowy) lub 200 g pieczony, gotowany lub wędzony (wędlina)
15 cm kawałek bagietki
2 pomidory (np. bawole serce)
1 główka sałaty rzymskiej
1/2 szklanki płatków parmezanu
Sos
4 łyżki majonezu
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka musztardy
1 łyżka octu winnego lub jabłkowego
1 łyżeczka sosu worcestershire
Przygotowanie
Jeśli mamy surowy filet z kurczaka należy go pokroić na 4 części, doprawić solą i pieprzem oraz wysmarować oliwą. Rozgrzać patelnię (np. grillową lub zwykłą), położyć filety i smażyć przez ok. 4 minuty z każdej strony, w międzyczasie skrapiać mięso dodatkową oliwą. Odłożyć na talerz.
Jeśli mamy gotowego już kurczaka wystarczy pokroić go w kosteczkę.
Bagietkę pokroić w kosteczkę i wrzucić na patelnię, smażyć przez ok. 5 minut co chwilę mieszając, aż otrzymamy chrupiące grzanki (można użyć patelni po kurczaku).
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na półplasterki.
Sałatę rzymską opłukać, osuszyć i pokroić, ułożyć w płaskich salaterkach. Na wierzchu położyć pomidory. Doprawić całość solą i pieprzem.
Przygotowaćsos: czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z majonezem, musztardą, octem winnym oraz z sosem worcestershire. Doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Skropić sałatkę wykorzystując połowę sosu.
