Składniki

• 250 g bobu
• 4 jajka
• 10 cm kawałek bagietki
• 1 mini główka sałaty rzymskiej
• 2 łyżki tartego parmezanu

sos

• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżki musztardy miodowej
• 1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego
• 1 łyżka oliwy extra
• 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
• 2 łyżki śmietany

Przygotowanie

1. Bób wrzucić na osolony wrzątek i ugotować do miękkości, przestudzić, obrać.
2. Jajka ugotować, obrać, pokroić.
3. Bagietkę pokroić w kosteczkę, skropić oliwą i zrumienić na patelni.
4. Sałatę rzymską opłukać, przyciąć końcówkę, a następnie pokroić. Sałatę najlepiej pokroić wzdłuż na 8 cząstek (a nie jak zdjęciu, odłamując liście).
5. Parmezan zetrzeć (mogą być większe wiórki).
6. Do małego słoiczka włożyć wszystkie składniki sosu, doprawić solą, pieprzem. Zakręcić słoiczek a następnie energicznie wymieszać składniki.
7. Ułożyć składniki sałatki na półmisku lub włożyć do 2 salaterek. Doprawić solą i pieprzem. Polać sosem.