Składniki

• ok. 125 g boczku wędzonego lub parzonego
• 6 - 8 liści sałaty
• 250 g pomidorków koktajlowych (lub 2 pomidory)
• ćwiartka cebuli (np. młodej)
• oliwa extra vergine

Przygotowanie

1. Boczek pokroić w drobną kostkę i włożyć na patelnię. Podgrzewać na małym ogniu ok. 10 minut, aż się wytopi a następnie zrumieni.
2. Na talerzach rozłożyć umytą, osuszoną i pokrojoną na paski sałatę, dodać przepołowione pomidorki koktajlowe i pokrojoną w piórka cebulę. Doprawić solą.
3. Dodać zrumieniony boczek, sałatkę można dodatkowo skropić oliwą z pierwszego tłoczenia.