Składniki

• 1 woreczek (100 g) kaszy jęczmiennej perłowej
• 1/4 główki sałaty lodowej lub 1 główka sałaty rzymskiej
• 4 łyżki posiekanego szczypiorku
• 5 rzodkiewek
• 4 jajka
• kilka kawałków suszonych pomidorów
• sos:3 łyżki oliwy extra vergine, 1 łyżka soku z cytryny, sól i pieprz
• rzeżucha

Przygotowanie

1. Kaszę ugotować w woreczku, następnie ostudzić. Połączyć z pokrojoną sałatą oraz posiekanym szczypiorkiem i włożyć do szerokiej salaterki.
2. Dodać pokrojone na plasterki rzodkiewki oraz jajka ugotowane na twardo i pokrojone na połówki.
3. Dodać pokrojone na paseczki suszone pomidory (suche pomidory z woreczka należy wcześniej namoczyć we wrzątku przez ok. pół godziny).
4. Wymieszać wszystkie składniki sosu i polać po sałatce. Posypać rzeżuchą.