Składniki

• 100 g ryżu (1 woreczek)
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 mała cebula
• 1 mniejsza cukinia
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka garam masala lub curry
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 jajko
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku

Przygotowanie

1. Ugotować ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić, wysypać na duży talerz i ostudzić.
2. Na patelni lub w woku, na oleju, zeszklić pokrojoną w piórka cebulę, następnie dodać pokrojoną na małe kawałki cukinię, doprawić solą oraz pieprzem i smażyć co chwilę mieszając, przez około 5 minut, aż cukinia będzie miękka.
3. Dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i chwilę razem podsmażyć.
4. Dodać ryż, przyprawę garam masala lub curry, sos sojowy i wymieszać. Smażyć co chwilę mieszając przez około 3 minuty.
5. Zrobić miejsce na patelni, wlać olej sezamowy i dodać do niego roztrzepane widelcem jajko. Gdy jajko się zetnie, połączyć je z resztą składników na patelni. Doprawić solą i pieprzem.
6. Posypać szczypiorkiem.