Składniki

• ok. 500 g filetów białej ryby np. dorsza (świeże lub mrożone)
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżeczki przyprawy curry w proszku*
• 200 g szpinaku (mrożonego lub świeżego)
• 1 łyżka masła
• 1 ząbek czosnku
• 125 ml śmietanki 30%
• 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki oliwy

Przygotowanie

1. Filety ryby rozmrozić jeśli były mrożone. Dokładnie osuszyć papierowymi ręcznikami, doprawić solą, pieprzem, następnie obtoczyć w mieszance mąki pszennej i przyprawy curry.
2. Szpinak rozmrozić jeśli był mrożony. Świeży szpinak umyć, włożyć do dużego garnka i mieszając podgrzewać przez ok. 2 minuty aż zwiędnie. Wyłożyć na sitko i delikatnie odcisnąć. Pokroić na mniejsze kawałki.
3. Do tego samego garnka włożyć masło, dodać starty czosnek i chwilę podsmażyć. Dodać szpinak i wymieszać. Smażyć przez 2 minuty, następnie wlać śmietankę, doprawić solą oraz pieprzem i zagotować. Oprószyć mąką ziemniaczaną, wymieszać, zagotować, odstawić z ognia.
4. Rozgrzać większą patelnię z 3 łyżkami oliwy, włożyć filety i smażyć przez ok. 3 - 4 minuty w zależności od grubości filetów. Przewrócić łopatką na drugą stronę i powtórzyć smażenie.
5. Obłożyć rybę szpinakiem i razem podgrzać na patelni.