Składniki

• 600 g filetów ryby (np. mintaj, dorsz, halibut)
• 1 por
• 1/3 łyżeczki nasion kopru włoskiego
• 1 łyżka oliwy
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 5 łyżek śmietanki 30%

Przygotowanie

1. Rybę pokroić na porcje i umieścić w naczyniu żaroodpornym. Doprawić solą, pieprzem, posypać nasionami kopru włoskiego i wysmarować oliwą.
2. Piekarnik nagrzać do200 stopni C.
3. Odciąć zielone końce pora, resztę przekroić wzdłuż na pół i dokładnie opłukać. Cienko posiekać na desce.
4. Włożyć na patelnię, doprawić solą i pieprzem i co chwilę mieszając dusić przez ok. 8 minut. Pod koniec dodać masło.
5. Wlać pół szklanki wody lub bulionu, zagotować i przykryć. Dusić przez ok. 5 minut do miękkości.
6. Zdjąć pokrywę, dodać śmietankę oraz koperek, wymieszać i zagotować. Wyłożyć na rybę i wstawić do piekarnika. Piec przez20 minut(bez przykrycia).