Składniki

• 8 śliwek
• 150 g (1 szklanka) mąki pszennej
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 200 ml mleka
• 1 jajko
• do smażenia: np. masło klarowane, olej kokosowy, inny olej roślinny
• do podania: cukier puder

Przygotowanie

1. Śliwki umyć, pokroić na połówki, usunąć pestki, następnie pokroić na niezbyt grube plasterki.
2. Mąkę wsypać do miski, dodać cukier oraz sodę oczyszczoną, wymieszać.
3. Dodać mleko oraz jajko i wymieszać składniki rózgą na jednolitą masę bez grudek. Dodać śliwki i wymieszać łyżką.
4. Nakładać po około 1,5 łyżki ciasta i po 4 plasterki śliwek na 1 placka na rozgrzany tłuszcz na patelni i smażyć przez około 1,5 minuty na złoty kolor. Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.
5. Podawać np. z cukrem pudrem.