Składniki

• 1 łyżka oliwy
• 2 - 3 łodygi selera naciowego
• 2 ząbki czosnku
• 1/4 szklanki kaszy pęczak
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1/4 szklanki białego wytrawnego wina
• 1 szklanka wody
• 1 i 1/2 łyżki sosu sojowego
• 1 i 1/2 szklanki pokrojonej w kosteczkę dyni
• 1 łyżka rodzynek
• 1/2 papryczki chili
• 4 liście jarmużu (100 g)

Przygotowanie

1. Na patelnię wlać oliwę, dodać pokrojonego na plasterki selera i cienko pokrojony czosnek. Co chwilę mieszając smażyć na umiarkowanym ogniu przez ok. 5 minut.
2. Dodać suchą kaszę pęczak, tymianek i wymieszać. Wlać wino i zagotować. Po 1-2 minutach gotowania wlać gorącą wodę z sosem sojowym i na większym ogniu zagotować. Doprawić małą szczyptą soli, świeżo zmielonym pieprzem, przykryć, zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 10 minut.
3. Dodać pokrojoną w kosteczkę dynię, rodzynki, pokrojoną papryczkę bez pestek, wymieszać, przykryć i dalej gotować pod przykryciem przez ok. 15 minut.
4. Jarmuż umyć, oderwać miękkie liście od twardej łodyżki pośrodku, liście posiekać, dodać do potrawy, wymieszać, przykryć i gotować przez ok. 3 minuty. Zdjąć pokrywę i delikatnie mieszając gotować jeszcze przez ok. 2 minuty.