Składniki

Ciasto

• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej (np. tortowej)
• 2 szklanki mleka
• 1 szklanka wody
• 3 jajka
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka oleju roślinnego

Nadzienie

• 400 g twarogu
• 2 żółtka
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 op. cukru wanilinowego

Dodatki

• cukier puder
• np. bita śmietana lub serek homogenizowany
• owoce sezonowe np. maliny, jagody, pokrojone truskawki

Przygotowanie

1. Przygotowaćciasto na naleśniki:jajka rozmiksować z mlekiem, cukrem i solą. Stopniowo dodawać mąkę cały czas miksując. Dodać wodę i zmiksować na jednolite ciasto.
2. Odstawić na około 20 - 30 minut. Tuż przed smażeniem dodać olej i dokładnie połączyć.
3. Ręcznik papierowy maczać w niewielkiej ilości oleju i przecierać nim patelnię przed każdym naleśnikiem, natłuszczając ją.
4. Nakładać porcje ciasta za pomocą łyżki wazowej (1 łyżka na 1 naleśnika) i rozprowadzić po całej patelni. Z przepisu powinno wyjść ok. 16 - 17 naleśników.
5. Smażyć z dwóch stron na delikatnie złoty kolor - wedle upodobań (naleśniki dodatkowo się zrumienią podczas podgrzewania) i odkładać na talerz.
6. Naleśniki przekładaćnadzieniem serowym(składniki nadzienia rozgnieść i wymieszać widelcem). Składać w trójkąty.
7. Układać po 4 sztuki przełożonych naleśników na patelni i podgrzać oraz delikatnie zrumienić z dwóch stron na odrobinie masła.
8. Podawać z cukrem pudrem oraz ulubionymi dodatkami.