Składniki

• 500 g filetu z dorsza
• 1 łyżeczka przyprawy curry w proszku
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 jajko
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki posiekanych ziół lub koperku, natki pietruszki
• 1 łyżka oliwy extra vergine
• 1 ząbek czosnku
• 350 ml passaty (przecieru pomidorowego)
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• kilka listków świeżej bazylii

Przygotowanie

1. Dorsza rozmrozić jeśli był mrożony, sprawdzić czy nie ma ości. Pokroić w kostkę i włożyć do pojemnika melaksera lub rozdrabniacza. Doprawić solą, pieprzem, curry w proszku.
2. Dodać bułkę tartą, jajko, łyżkę masła oraz posiekane zioła. Zmiksować rozdrabniając składniki na małe kawałeczki. Dorsza można też zmielić w maszynce do mięsa.
3. Z otrzymanej masy uformować małe pulpeciki (ok. 20 sztuk). Rozgrzać patelnię z łyżką oliwy, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i włożyć pulpeciki. Obsmażyć z każdej strony na złoty kolor.
4. Wlać przecier pomidorowy pomiędzy pulpeciki, doprawić go suszonym oregano, solą i pieprzem. Dodać posiekaną bazylię i gotować bez mieszania przez ok. 7 minut pod przykryciem.