Składniki

• 300 g makaronu (np. świderki)
• 300 g mielonego mięsa drobiowego (np. z indyka)
• sól, pieprz, 1 łyżeczka słodkiej papryki, szczypta ostrej
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• 1 łyżka oregano
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 łyżka sosu sojowego
• oliwa extra
• 300 g tartej mozzarelli (żółtej)

Sos marinara​

• 1 łyżka oliwy
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 szklanka bulionu
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1/3 szklanki liści bazylii
• sól, pieprz, cukier do smaku

Przygotowanie

1. Mięso umieścić w misce i doprawić solą, pieprzem, papryką w proszku, ziołami prowansalskimi ora połową oregano. Dodać jajko, bułkę tartą oraz sos sojowy. Dokładnie wymieszać i uformować pulpeciki, posypać resztą oregano.
2. W garnku na oliwie podsmażyć obrany czosnek w całości, delikatnie wlać pomidory z puszki i bulion. Doprawić solą, pieprzem, oregano oraz szczyptą cukru. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez ok. 15 minut. Na koniec dodać posiekaną bazylię i zmiksować blenderem jeśli jest taka konieczność.
3. Makaron ugotować w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić i wymieszać z 1 łyżką oliwy extra. Wyłożyć do naczynia żaroodpornego.
4. Pulpeciki obsmażyć z każdej strony na oliwie. Wyłożyć na makaron.
5. Polać sosem i wstawić do piekarnika nagrzanego do180 stopni C, na15 minut, bez przykrycia. Posypać tarym serem i posiekaną bazylią, zapiekać jeszcze przez 5 minut.