Składniki

Pulpeciki

• 500 g mielonego indyka (lub szynki)
• 1 czerstwa bułka kajzerka
• 1 małe jajko
• po 1 łyżeczce słodkiej papryki i suszonego czosnku oraz sól i pieprz
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• olej, mąka pszenna
• 1 szklanka bulionu

Sos

• 5 łyżek słodkiego sosu chilli
• 4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 3 łyżki ketchupu
• 1 łyżeczka suszonego czosnku

​Do podania

• 200 g ryżu
• biały sezam
• szczypiorek
• świeże chili

Przygotowanie

Pulpeciki

1. Bułkę kajzerkę włożyć do miski, zalać zimną wodą i namoczyć (ok. pół godziny lub dłużej jeśli bardzo twarda). Następnie odcisnąć z wody, rozdrobnić (np. w melakserze) i dodać do mięsa.
2. Do mięsa dodać również jajko, paprykę, suszony czosnek, sól, pieprz, olej sezamowy i sos sojowy. Wszystko dokładnie wyrobić na jednolitą masę.
3. Wigotnymi dłońmi ulepić nieduże pulpeciki. Obtoczyć je w mące pszennej i obsmażyć z dwóch stron na rozgrzanej patelni z olejem.
4. Jednocześnie w szerokim garnku zagotować bulion. Do gotującego się bulionu włożyć obsmażone pulpeciki i zagotować (pulpeciki nie będą przykryte bulionem). Gotować pod przykryciem przez ok. 15 - 20 minut, co jakiś czas potrząsając zamkniętym garnkiem i mieszając pulpety.

S​os

1. Wymieszać składniki sosu i wlać do garnka z pulpetami. Po zagotowaniu gotować przez ok. 2 - 3 minuty delikatnie mieszając od czasu do czasu.
2. Podawać z ugotowanym ryżem, posypać uprażonym sezamem, szczypiorkiem oraz opcjonalnie posiekaną papryczką chili.