Składniki

• 4 łyżki nasion chia
• 1,5 szklanki mleka kokosowego
• 1 łyżka cukru (lub ksylitolu)

karmelizowany banan

• 1 banan
• 1 łyżeczka masła roślinnego
• 2 łyżki soku z cytryny

Do podania np.

• orzechy pekan
• syrop klonowy
• cynamon

Przygotowanie

1. Nasiona chia wsypać do garnka, dodać mleko kokosowe oraz cukier (lub ksylitol) i co chwilę mieszając gotować na niedużym ogniu przez ok. 3 - 4 minuty, aż chia napęcznieje i otrzymamy odpowiednią gęstość puddingu.
2. Na patelni roztopić masło roślinne, dodać obranego i rozkrojonego banana i smażyć przez ok. 2 minuty na złoty kolor, następnie powtórzyć smażenie z drugiej strony. Na koniec skropić sokiem z cytryny.
3. Pudding wyłożyć do miseczek i dodać banana. Można skropić syropem klonowym, dodać orzechy i oprószyć cynamonem.