Składniki

• 1 polędwica wieprzowa (500 g)
• sól, pieprz i przyprawa grillowa
• 4 łyżki oleju roślinnego
• 1 por

Opiekane ziemniaki

• 800 g ziemniaków
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1/3 łyżeczki suszonego oregano

Szparagi lub fasolka szparagowa

• pęczek szparagów lub 300 g fasolki szparagowej
• oliwa, sól, masło

Przygotowanie

1. Polędwiczkę umyć, osuszyć, odkroić błonę znajdującą się na zewnętrznej stronie polędwiczki. Pokroić na plastry o grubości ok. 1 cm, doprawić solą, pieprzem oraz przyprawą grillową.
2. Plastry mięsa obsmażyć na 2 łyżkach oleju po ok. 2 minuty z każdej strony. Odłożyć na talerz.
3. Odciąć i odrzucić zielone części pora pozostawiając białą i jasnozieloną część. Przekroić wzdłuż na 4 części a następnie dokładnie opłukać. Cienko posiekać na desce.
4. Na czystą patelnię wlać pozostałe 2 łyżki oleju i włożyć pora. Podsmażać przez ok. 2 - 3 minuty, następnie doprawić solą oraz pieprzem, przykryć i dusić kilka minut, w międzyczasie 1 - 2 razy zamieszać.
5. Do porów włożyć polędwiczkę i podgrzać całość pod przykryciem, uważając aby pory za bardzo się nie zrumieniły.

Opiekane ziemniaki

1. Ziemniaki obrać i pokroić na ok. 3 cm kawałki. Ugotować tak aby nie były jeszcze zbyt miękkie. Odcedzić i wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
2. Skropić olejem i posypać oregano, przemieszać i równomiernie rozłożyć. Włożyć do piekarnika na program grillowania i opiekać ok. 15 min aż będą zrumienione. W międzyczasie przemieszać drewnianą łopatką.

Szparagi lub fasolka szparagowa

1. Szparagi opłukać i odłamać zdrewniałe końce (same się złamią we właścimym miejscu). Fasolkę przyciąć na końcach, opłukać.
2. Wrzucić na posoloną gotującą się wodę i gotować ok. 4 minuty (szparagi) lub ok. 4 - 6 minut (fasolka). Odcedzić i podawać z wiórkami masła, albo:
3. Szparagi obtoczyć w oliwie i grillować na patelni z każdej strony w sumie przez ok. 4 minuty, posolić w międzyczasie. Fasolkę natomiast można podawać z bułką tartą i masłem.