Składniki

• 200 g krewetek
• sól i pieprz
• 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
• 1 łyżka startego imbiru
• 4 łyżki słodkiego sosu chili
• 1/2 łyżeczki papryki w proszku
• 200 g ryżu (np. jaśminowego)
• 2 łyżki oliwy
• 1 awokado

Salsa mango

• 1 mango
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1 podłużna czerwona papryka
• 1 papryczka chili
• świeża kolendra
• 1 limonka

Przygotowanie

1. Krewetkirozmrozić, oczyścić, oderwać ogonki, opłukać i osuszyć. Doprawić solą, pieprzem, czosnkiem i startym imbirem.
2. Ugotowaćryżzgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Awokado obrać, przekroić na pół a następnie na plasterki.
4. Przygotowaćsałatkę: mango obrać i pokroić w niedużą kostkę. Dodać posiekaną czerwoną cebulę, pokrojoną w kosteczkę czerwoną papryką oraz drobno posiekaną papryczkę chili bez pestek. Dodać posiekaną kolendrę (około 2 - 3 łyżek) i sok z połowy limonki. Całość wymieszać.
5. Rozgrzać wok lub dużą patelnię, wlać oliwę i włożyć krewetki. Smażyć na dużym ogniu po około 1 minuty z każdej strony. Dodać słodki sos chili, paprykę w proszku i 1 łyżkę soku z limonki. Podgrzewać jeszcze przez około 1 minutę.
6. Do misek wyłożyć wszystki składniki ryż, krewetki z sosem, sałatkę oraz awokado.