Składniki

• 300 g kalafiora
• 1/2 marchewki
• 1/4 cebuli
• 3 łyżki mąki pszennej lub orkiszowej
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1 jajko
• sól, czarny zmielony pieprz, biały pieprz i gałka muszkatołowa
• do smażenia: masło klarowane lub olej kokosowy

Przygotowanie

1. Kalafiora umyć, osuszyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Marchewkę obrać i również zetrzeć na tarce, wymieszać z kalafiorem. Następnie połączyć ze startą cebulą.
2. Dodać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, jajko, sól, pieprz, doprawić gałką i białym pieprzem.
3. Rozgrzać tłuszcz na patelni, nakładać po 2 łyżki masy na 1 placka, rozsmarować i smażyć przez ok. 4 minuty aż zrumieni się od spodu. Ostrożnie przełożyć łopatką na drugą stronę i powtórzyć smażenie.