Składniki

• 300 g cukinii (1 mała)
• 100 g białej i jasnozielonej części pora (1/2 sztuki)
• 1 łyżka posiekanego koperku lub świeżych ziół, natki
• 3 łyżki (30 g) mąki pszennej
• 2 łyżki mleka
• 1 jajko
• olej roślinny lub oliwa

Przygotowanie

1. Cukinię przyciąć na końcach, następnie zetrzeć na dużych oczkach tarki.
2. Pora umyć i drobno posiekać. Wymieszać z cukinią i posiekanym koperkiem lub ziołami. Masę delikatnie odcisnąć w dłoniach z nadmiaru wody (jeśli jest).
3. Mąkę wsypać do miski, wymieszać energicznie rózgą z mlekiem oraz jajkiem, doprawić solą i pieprzem. Dodać cukinię i wymieszać łyżką.
4. Rozgrzać patelnię z olejem lub oliwą. Nakładać po łyżce masy, rozpłaszczyć ją i smażyć placuszki przez około 2 - 3 minuty z każdej strony na złoty kolor.