Składniki

• 250 g jogurtu naturalnego
• 2 jajka
• 1 op. cukru wanilinowego
• 1 łyżka cukru (opcjonalnie)
• 170 g mąki pszennej
• 1 łyżka kakao
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• masło do posmarowania patelni lub olej
• do podanianp. cukier puder, syrop klonowy, owoce, dżem

Przygotowanie

1. Jogurt i jajka wyjąć wcześniej z lodówki aby się ogrzały (lub delikatnie podgrzać w kąpieli lub mikrofali).
2. Wymieszać jogurt z jajkami, cukrem wanilinowym i cukrem za pomocą rózgi lub widelcem.
3. Do drugiej miski przesiać mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą, dokładnie wymieszać.
4. Do suchych składników dodać mokre składniki i wymieszać rózgą lub delikatnie oraz krótko zmiksować do połączenia się składników na jednolitą masę (nie można mieszać za długo, tylko do pierwszego połączenia się składników).
5. Rozgrzać patelnię (np. dużą naleśnikową lub inną z nieprzywierającą powłoką), posmarować ją masłem lub olejem i nakładać po 2 płaskie łyżki stołowe ciasta na jednego placka zachowując odstępy (maksymalnie 4 placki jednocześnie).
6. Smażyć na niezbyt dużym ogniu, do czasu aż urosną i będą ładnie zrumienione (około 3 minuty). Przewrócić placki na drugą stronę i smażyć do zrumienienia, przez około 3 minuty na umiarkowanym ogniu.
7. Posypać cukrem pudrem, podawać np. z syropem klonowym lub dżemem, owocami.