Składniki

Placek ziemniaczany

• 1/2 kg ziemniaków
• 1/2 łyżki mąki pszennej
• 1/4 cebuli
• 1 jajko
• 3 łyżki oleju roślinnego

Sos kurkowy

• 300 g kurek
• 1/2 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżk masła
• 125 ml śmietanki 30%
• 1 łyżka natki pietruszki lub koperku

Przygotowanie

Placek ziemniaczany

1. Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Zostawić je na ok. 5 - 10 minut po czym w dłoniach dokładnie odcisnąć z soku.
2. Do odciśniętych ziemniaków dodać mąkę, drobno startą cebulę, jajko oraz dwie szczypty soli, wymieszać.
3. Rozgrzać patelnię (śr. 20 - 22 cm), wlać 2 łyżki oleju. Wyłożyć całą masę ziemniaczaną na rozgrzany olej i rozprowadzić ją na równy placek.
4. Smażyć na średnim ogniu przez ok. 4 minuty na złoty kolor, przewrócić na drugą stronę, dodać pozostałą łyżkę oleju i powtórzyć smażenie (ok. 3 minuty).

Sos kurkowy

1. Kurki umyć, osuszyć. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę. Czosnek przecisnąć przez praskę.
2. Na patelni roztopić masło, dodać cebulę i co chwilę mieszając zeszklić ją, pod koniec dodać drobno starty czosnek.
3. Dodać kurki i smażyć przez ok. 7 minut, w międzyczasie doprawić solą oraz pieprzem.
4. Wlać śmietankę, dodać natkę pietruszki lub koperek i wymieszać. Gotować przez ok. 2 minuty.