Składniki

• 600 g śliwek (małych, węgierek)
• 5 jajek
• 150 g cukru
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 250 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka (250 ml) oleju roślinnego

Przygotowanie

1. Śliwki umyć, osuszyć, przekroić na połówki i usunąć pestki.
2. Piekarnik nagrzać do180 stopni C. Przygotować małą formę o wymiarach21 x 25 cm, wyłożyć ją papierem do pieczenia.
3. Ciepłe jajka ubić z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą, jasną masę (ok. 8 minut ubijania na wysokich obrotach miksera).
4. Następnie ciągle ubijając wlewać stopniowo olej.
5. Dodać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i zmiksować, tym razem do połączenia się składników w jednolite ciasto.
6. Wyłożyć do przygotowanej formy i wyrównać powierzchnię.
7. Na ciasto wyłożyć śliwki (rozcięciem do góry) i lekko wcisnąć je w ciasto.
8. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przezok. 40 - 45 minut(do suchego patyczka).