Składniki

• 3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
• 50 g szynki suszonej*
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 1 cukinia
• 1 podłużna czerwona papryka
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 2 łyżki posiekanych listków bazylii
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki w proszku (lub słodkiej)
• 1/2 puszki pomidorów (krojonych, obranych)**

Przygotowanie

1. Na dużej patelni podgrzać oliwę, dodać drobno pokrojoną szynkę suszoną oraz pokrojoną w kosteczkę cebulę. Smażyć przez około 3 minuty na małym ogniu co chwilę mieszając.
2. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojoną w małą kostkę cukinię. Smażyć przez kolejne 3 minuty.
3. Dodać pokrojoną w kosteczkę czerwoną paprykę, oregano, bazylię i paprykę w proszku. Wymieszać i smażyć przez ok. 2 minuty.
4. Dodać pomidory, wymieszać, doprawić pieprzem i gotować przez ok. 2 - 3 minuty (świeże pomidory można gotować trochę dłużej).
5. Na koniec doprawić solą.