Składniki

• 3 jajka
• 1/2 szklanki mleka (125 ml)
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• mała szczypta soli
• 2 łyżki masła
• garść malin

dla chętnych

• świeże maliny do podania
• cukier puder
• bita śmietana lub jogurt

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do220 stopni C. Jednocześnie nagrzewać też naczynie żaroodporne, żeliwne lub ceramiczne o średnicy ok. 23 cm.
2. Do blendera (stojącego, z kielichem) wbić jajka, dodać mleko, mąkę, cukier wanilinowy i sól.
3. Mieszankę składników z blendera krótko zmiksować (4 sekundy) na jednolitą masę.
4. Wysunąć nagrzane naczynie z piekarnika i wlać 2 łyżki roztopionego masła a następnie wlać ostrożnie masę z blendera.
5. Posypać garścią malin i wsunąć z powrotem do piekarnika. Piec bez przykrycia przez ok.15 -20 minut,aż omlet miejscami urośnie i zrumieniony oraz chrupiący na brzegach.
6. Wyjąć z piekarnika, można posypać świeżymi malinami i cukrem pudrem oraz podawać ze śmietaną lub jogurtem.