Moja Książka Kucharska

Zbiór ulubionych przepisów

← Powrót do listy przepisów
Pieczone warzywa z ziemniakami

Pieczone warzywa z ziemniakami

Porcje: 4

Składniki

  • 500 g ziemniaków
  • 1 marchewka
  • 2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 2 łyżki oliwy extra
  • 1/2 cukinii
  • 100 g pomidorków koktajlowych
  • 2 ząbki czosnku

Przygotowanie

  1. Piekarnik nagrzać do200 stopni C. Ziemniaki oskrobać, umyć i pokroić (ukośne plastry lub łódeczki), ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
  2. Dodać marchewkę obraną i pokrojoną na ukośne 1 cm plastry.
  3. Posypać łyżeczką tymianku i skropić olwią extra (solimy dopiero po upieczeniu).
  4. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez30 minut.
  5. Cukinię pokroić i wymieszać z przekrojonymi pomidorkami, łyżeczką tymianku i startymi ząbkami czosnku.
  6. Wyłożyć na warzywa i piec przez kolejne15 minut(w połowie tego czasu można ustawić grilla aby nieco zrumienić warzywa). Wyjąć z piekarnika i posolić.

Wskazówki

Warzywa można podawać jako samodzielną przekąskę, np. z jogurtem naturalnym, hummusem czy tzatzikami , albo jako dodatek do innych dań, np. smażonych filetów kurczaka czy ryby ( filety ryby w sosie maślano-cytrynowym ).