Składniki

• 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (1/3 szklanki surowej)
• 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
• 1 por (biała część)
• 2 łyżki oliwy
• po 1/2 łyżeczki soli, kuminu, papryki i kurkumy
• 1 duży ząbek czosnku
• kilka gałązek natki pietruszki

Sos pomidorowy

• 400 g (puszka) krojonych pomidorów
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżeczki oliwy
• szczypta soli, cukru i pieprzu
• kawałek papryczki chili
• opcjonalnie kilka liści bazylii

Oraz

• 1 cukinia
• 2 łyżki natki pietruszki

Przygotowanie

1. Pulpeciki:kaszę jaglaną ugotować* i ostudzić. Białą i jasnozieloną część pora umyć i pokroić na plasterki. Zeszklić na 1 łyżce oliwy, ostudzić.
2. Kaszę i pora włożyć do pojemnika melaksera, dodać ugotowaną, odcedzoną ciecierzycę. Dodać przyprawy, starty czosnek, listki natki oraz 1 łyżkę oliwy. Zmiksować.
3. Z powstałej masy ulepić16 kuleczeki ułożyć je na blaszce na papierze do pieczenia. Wstawić do nagrzanego do200 stopni Cpiekarnika i piec przez25 minut.
4. Sos pomidorowy: w rondelku na oliwie podsmażyć starty czosnek, dodać pokrojoną papryczkę bez pestek i wymieszać. Wlać pomidory z puszki, doprawić solą, pieprzem i cukrem i zagotować. Gotować pod przykryciem przez 10 minut, następnie zmiksować blenderem na bardziej gładki sos. Pod koniec miksowania można dodać liście bazylii.
5. Cukinięumyć, przyciąć końce i za pomocą specjalnej obieraczki lub spiralizera (widać na filmie poniżej) pokroić na "makaron". Wrzucić na 10 sekund do wrzątku, dokładnie odcedzić. Wyłożyć do 2 głębokich talerzy, polać sosem i dodać pulpeciki. Posypać natką pietruszki.