Składniki

• 1 ziemniak
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 batat
• 1 buraczek
• 1 cukinia
• 2 łyżki oliwy extra vergine
• przyprawy:sól, pieprz, 1 łyżeczka suszonego oregano, 2 łyżeczki mieszanki przypraw np. gryros, curry

sos

• 1 łyżka śmietany lub jogurtu greckiego
• 1 łyżka majonezu
• 2 łyżeczki musztardy miodowej (lub zwykłej + 1/2 łyżeczki miodu)
• 1/2 łyżeczki przyprawy np. gyros lub curry
• sól, pieprz

Przygotowanie

1. Wszystkie warzywa oprócz cukinii obrać. Pokroić w słupki (cukinię również). Układać na blaszce z wyposażenia piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia.
2. Posypać solą, pieprzem, oregano i przyprawami. Za pomocą pędzelka posmarować z wierzchu oliwą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do185 stopni C (najlepiej z termoobiegiem)i piec przez30 minut.
3. W trakcie pieczenia można 1 - 2 razy uchylić piekarnik aby pozbyć się pary.
4. Następnie delikatnieprzewrócićwarzywa(np. drewnianą łopatką) i piec przez kolejne15 minut.
5. Wymieszać składniki sosu. Warzywa skropić sosem i opcjonalnie posypać płatkami chili.