Składniki

• 3 średniej wielkości bataty
• sól, pieprz, tymianek, płatki chili
• oliwa extra
• sok z cytryny
• 100 g fety
• miód
• natka pietruszki

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do180 stopni C. Bataty umyć pod bieżącą wodą, przekroić wzdłuż na pół. Ostrym nożem ponacinać miąższ na krzyż.
2. Ułożyć przekrojoną stroną do góry, na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Doprawić solą, pieprzem oraz tymiankiem. Skropić oliwą i piec bez przykrycia przez1 godzinę, do miękkości miąższu.
3. Wyjąć bataty z piekarnika, posypać pokruszoną fetą, skropić sokiem z cytryny, miodem oraz dodatkową oliwą (można też połączyć te składniki w jeden sos, w równych proporcjach).
4. Posypać na koniec płatkami chili oraz obficie posiekaną natką pietruszki.