Składniki

• 1 kg surowej białej kiełbasy
• 1 łyżka musztardy
• 2 łyżki oliwy
• 3 cebule
• 500 g pieczarek
• sól, pieprz, 1 łyżeczka majeranku
• 1/2 szklanki piwa lub białego wina

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do180 stopni C. Kiełbasę wysmarować mieszanką musztardy i 1 łyżki oliwy. Włożyć do naczynia żaroodpornego.
2. Cebulę obrać, przekroić na połówki i pokroić na plasterki. Włożyć na dużą patelnię z rozgrzaną łyżką oliwy. Smażyć przez ok. 3 minuty co chwilę mieszając.
3. Dodać umyte, osuszone i pokrojone na półplasterki pieczarki i mieszając smażyć razem przez ok. 3 minuty aż składniki się zeszklą i trochę zmiękną. Pod koniec doprawić solą, pieprzem i majerankiem.
4. Wyłożyć do naczynia z kiełbasą. Na dno wlać piwo lub wino, nakryć folią aluminiową (niekoniecznie szczelnie) i piec przez45 minut, następnie zdjąć przykrycie, przemieszać pieczarki z cebulą i piec jeszcze przez kolejne45 minutbez przykrycia. W razie potrzeby piec jeszcze kilka lub kilkanaście minut dłużej aż kiełbasa ładnie się zrumieni.