Składniki

• 1 łyżka oliwy extra
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 250 g dyni
• 1 pojedynczy filet z piersi kurczaka
• 1 łyżka masła
• 200 g (1 szklanka) makaronu orzo
• 750 ml bulionu
• po 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy, papryki i przyprawy curry
• 125 ml śmietanki 30%
• 30 g rukoli
• 50 g sera z niebieską pleśnią

Przygotowanie

1. Na dużą patelnię wlać oliwę, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklić ją co chwilę mieszając. Pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
2. Dodać obraną i pokrojoną w kosteczkę dynię i podsmażać razem przez ok. 1 minutę.
3. Przesunąć składniki na brzeg patelni, w wolne miejsce włożyć masło oraz pokrojonego w kosteczkę kurczaka. Doprawić solą oraz pieprzem i obsmażyć, na koniec wymieszać z dynią.
4. Wsypać suchy makaron i wymieszać, chwilę razem podsmażyć. Wlać gorący bulion, dodać przyprawy: kurkumę, paprykę i curry. Wymieszać, zagotować.
5. Zmniejszyć ogień i gotować bez przykrycia przez ok. 12 - 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż makaron będzie miękki i wchłonie cały płyn.
6. Dodać śmietankę, zagotować. Wmieszać rukolę i posypać posiekanym niebieskim serem.