Składniki

• 120 g makaronumielubchow mein
• 200 g filetu kurczaka (1 sztuka)
• 1 łyżka mąki pszennej
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 mała cebula
• 1/2 małego brokuła
• 1 mała czerwona papryka
• 1 mała puszka kukurydzy
• 1 łyżka sezamu

Sos teriyaki

• 4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki octu ryżowego lub soku z limonki
• 2 łyżki wody
• 1 i 1/2 łyżki syropu klonowego lub cukru trzcinowego
• 1 łyżka drobno startego imbiru
• 1 starty ząbek czosnku
• 1 łyżka oleju sezamowego (można pominąć)

Przygotowanie

1. Ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić i przelać wodą.
2. Filet z kurczka pokroić w kosteczkę, doprawić solą, pieprzem i wymieszać z mąką.
3. W oddzielnej miseczce wymieszać wszystkie składniki sosu.
4. Rozgrzać wok lub głęboką dużą patelnię. Wlać olej i gdy będzie gorący włożyć kurczaka. Obsmażyć na większym ogniu (ok. 2 minuty), następnie dodać pokrojoną w piórka cebulę i smażyć mieszając przez ok. 1 minutę.
5. Dodać pokrojone na małe kawałki różyczki brokuła oraz pokrojoną w kostkę paprykę. Mieszając smażyć przez ok. 2 - 3 minuty aż warzywa nieco zmiękną, ale pozostaną ciągle jędrne. Pod koniec dodać kukurydzę.
6. Dodać makaron i mieszając smażyć jeszcze przez minutę. Wlać sos i energicznie mieszając chwilę podgrzać. Wyłożyć na talerze, posypać lekko uprażonym sezamem.