Składniki

• ok. 350 g ciasta francuskiego
• 500 ml mleka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 torebka cukru waniliowego
• 4 łyżki cukru pudru + do posypania
• 2 żółtka
• 200 g masła

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do200 stopni C. Gdy piekarnik będzie już nagrzany, wówczas wyjąć ciasto francuskie z lodówki, rozwinąć je i przekroić na 2 połówki.
2. Ułożyć na dużej blaszce z wyposażenia piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto podziurkować w kilku miejscach widelcem i bez zwłoki wstawić do piekarnika. Piec przez15 minut.Wyjąć i ostudzić.
3. Odlać 1/2 szklanki mleka i wymieszać rózgą z mąką pszenną, mąką ziemniaczaną, cukrem waniliowym, cukrem pudrem oraz żółtkami.
4. Resztę mleka zagotować. Gdy będzie kipieć, wlewać do niego połączone składniki masy budyniowej jednocześnie energicznie mieszając rózgą. Ponownie zagotować, odstawić z ognia i całkowicie ostudzić.
5. Ubić miękkie masło, następnie zmniejszyć obroty miksera i cały czas ubijając dodawać budyń (w krótkich odstępach czasu, po kilka łyżek na raz), aż otrzymamy gładki krem.
6. Całą masę wyłożyć na 1 placku i przykryć drugim. Wstawić do lodówki na minimum godzinę.
7. Pokroić na porcje i posypać cukrem pudrem.