Składniki

• 8 - 10naleśników
• 350 g tartego sera typu żółta mozzarella (nie biała w zalewie)
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki płatków chili
• świeża kolendra lub natka pietruszki

Farsz

• 2 łyżki oliwy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 400 g mielonego mięsa (drobiowego lub wieprzowego lub mieszanego)
• przyprawy:2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku, 2 łyżeczki suszonego oregano, 1 łyżczka kurkumy, 1 łyżeczka kminu rzymskiego, sól i pieprz
• 1 szklanka bulionu
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 puszka kukurydzy

Sos pomidorowy

• 2 łyżeczki oliwy
• 1 ząbek czosnku
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 łyżeczka suszonego oregano, sól i pieprz

Przygotowanie

1. Przygotować naleśniki np. ztego przepisu.

Farsz

1. Na dużej patelni na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę (ok. 7 minut). Pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
2. Dodać zmielone mięso i mieszając smażyć przez ok. 10 minut. Dodać przyprawy i wymieszać, smażyć przez 5 minut.
3. Wlać bulion i dodać przecier pomidorowy. Wymieszać, przykryć i gotować przez ok. 10 minut.
4. Fasolkę wyłożyć na sitko i przepłukać bieżącą wodą, odcedzić, dodać na patelnię. Tak samo odcedzić kukurydzę i włożyć na patelnię. Wymieszać i gotować przez ok. 5 minut co chwilę mieszając, tym razem już bez przykrycia.

Sos pomidorowy

1. Do rondelka wlać oliwę i podsmażyć przeciśnięty przez praskę czosnek, wlać pomidory, doprawić solą, pieprzem i suszonym oregano, gotować przez ok. 10 minut bez przykrycia.

Zapiekanie

1. Piekarnik nagrzać do180 stopni C. Na naleśnikach wykładać nadzienie mięsne, następnie posypać ok. 3 łyżkami tartego sera i zwinąć rulony. Ułożyć w naczyniu do zapiekania lub na blaszce posmarowanej oliwą lub masłem, najlepiej z zachowaniem odstępów pomiędzy naleśnikami.
2. Posmarować sosem pomidorowym, posypać tartym serem, łyżeczką suszonego oregano i płatkami chili. Zapiekać przez ok.20 minut. Posypać listkami kolendry lub posiekaną natką.